Natürlicher Zichorienwurzelextrakt Inulin Pulver Lebensmittelqualität Inulinfaser Pulver Zichorienpulver

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Zichorienwurzelextrakt-Inulin ist eine wasserlösliche Ballaststofffaser, die aus den Wurzeln der Zichorienpflanze (Cichorium intybus) gewonnen wird, einem Mitglied der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Als eine Art Fruktan – ein Fruktosepolymer mit einer terminalen Glukoseeinheit – ist es weithin für seine funktionellen und präbiotischen Eigenschaften bekannt.

Die Zichorienwurzel ist einzigartig reich an Inulin, das etwa 50–70 % der Trockenmasse der Pflanze ausmacht. Diese Konzentration macht sie zu einer primären kommerziellen Quelle für die Extraktion. Bemerkenswert ist, dass die Wurzel auch nützliche Polyphenole (z. B. Kaffeesäurederivate) und Sesquiterpenlactone enthält, die zu ihrem bitteren Geschmack und einigen biologischen Aktivitäten beitragen.