100% natürliche Acai-Beere Pulver Acai-Beere Extrakt 10:1 Zutat in Lebensmittelqualität

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Was ist Acai Berry Extract?

Acai-Beere-Extraktist eine konzentrierte Form der Nährstoffe und Pflanzenverbindungen der Acaibeere (Euterpe oleracea), einer kleinen dunkelvioletten Frucht, die in den Regenwäldern Mittel- und Südamerikas beheimatet ist,vor allem in der Amazonasregion in Brasilien.

Die frische Beere ist sehr verderblich, so dass sie außerhalb ihrer Heimatregion am häufigsten als gefrorene Zellstoff, Pulver, Saft oder in Ergänzungsform als Extrakt gefunden wird.Der Extrakt entsteht durch Entfernen von Wasser und Ballaststoffen, so dass ein starkes Konzentrat seiner Wirkstoffe zurückbleibt.

Hauptaktive Verbindungen und Nährwertprofil vonExtrakt aus Acaibeeren

Die gesundheitsbezogenen Angaben zum Acai sind in erster Linie mit seinem dichten Nährwertprofil, insbesondere seiner hohen Konzentration von:

Anthocyanine: Dies sind starke Antioxidantien, die der Beere ihre tief lila Farbe verleihen.Sie gehören zu einer größeren Gruppe von Verbindungen, die Polyphenole genannt werden, und sind dafür bekannt, freie Radikale zu neutralisieren, die oxidativen Stress und Zellschäden verursachen können..

Andere Polyphenole: Einschließlich Proanthocyanidine, die ebenfalls starke Antioxidantien sind.

Gesunde Fette: Die Beere ist reich an einfach ungesättigten Fetten (wie Ölsäure, die auch in Olivenöl vorkommt) und mehrfach ungesättigten Fetten, darunter Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren.

Ballaststoffe: Die Pulpe enthält eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen.

Pflanzensterole: Diese Verbindungen können dazu beitragen, die Aufnahme von Cholesterin im Darm zu blockieren.

Obst- und Gemüsepulver kann in Lebensmitteln und Getränken, Gesundheitsnahrungsmitteln, weit verbreitet verwendet werden.

Obst- und Gemüsepulver hat folgende Vorteile:

1. Ein geringer Feuchtigkeitsgehalt kann die Lagerdauer verlängern und die Kosten für Lagerung, Transport und Verpackung senken.

2Die Auslastungsrate der Rohstoffe ist hoch und die Anforderungen an die Rohstoffe sind nicht hoch, insbesondere hinsichtlich der Größe und Form der Rohstoffe.

3Bei der Verarbeitung ist besonders darauf zu achten, dass die verfallenden Teile von Obst und Gemüse entfernt werden (vollständige Entfernung starker Karzinogene wie Aflatoxin und Patulin).die Pestizidrückstände in Obst und Gemüse gründlich entfernenNach der Beseitigung dieser Nebenwirkungen erweitert das Obst- und Gemüsepulver die Anwendungsbereiche von Obst- und Gemüserohstoffen mit geringem Nährstoffverlust.Studien haben gezeigt, dass Obst- und Gemüsepulver in fast allen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden können, und kann verwendet werden, um die Nährstoffzusammensetzung, Farbe und Geschmack des Produkts zu verbessern.