Großhandelspreis Glutaminsäure CAS 56-86-0 Lebensmittelqualität L-Glutaminsäurepulver

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Glutaminsäure (oder ihre ionisierte Form, Glutamat) ist eine nicht-essentielle Aminosäure, die als primärer erregender Neurotransmitter des Gehirns und als Schlüsselspieler im Stoffwechsel dient. Sie ist auch die Stammverbindung von Mononatriumglutamat (MSG), dem berühmten (und manchmal umstrittenen) Geschmacksverstärker.

Wichtige Vorteile & Rollen der Glutaminsäure
1. Gehirn- & Nervensystemfunktion
Wichtigster erregender Neurotransmitter – Essentiell für Lernen, Gedächtnis und synaptische Plastizität.

Vorstufe von GABA (beruhigender Neurotransmitter), hilft, die Gehirnerregung/Hemmung auszugleichen.

Kann die kognitive Funktion unterstützen und vor neurodegenerativen Erkrankungen schützen (Forschung läuft).

2. Proteinsynthese & Muskelregeneration
Reichlich in Muskelgewebe vorhanden, unterstützt Reparatur und Wachstum.

Oft in BCAA/EAA-Ergänzungen zur Erholung enthalten.

3. Darmgesundheit & Verdauung
Versorgt Darmzellen mit Energie und unterstützt die Integrität der Darmschleimhaut.

Wird in der Glutaminsynthese verwendet (entscheidend für die Darmreparatur).

4. Unterstützung des Immunsystems
Hilft Lymphozyten (Immunzellen), optimal zu funktionieren.

Kann die Antikörperproduktion verbessern.

5. Umami-Geschmack & MSG
Mononatriumglutamat (MSG) wird aus Glutaminsäure gewonnen und verstärkt den herzhaften Geschmack in Lebensmitteln.

Entgegen der Mythen wird MSG von der FDA im Allgemeinen als sicher (GRAS) anerkannt, obwohl manche das "Chinese Restaurant Syndrome" (leichte Empfindlichkeit) erfahren können.