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1. Austernextrakt als Lebensmittelzutat
Austernfleischextrakt wird aufgrund seines reichen, umami-Geschmacks oft als Geschmacksverstärker oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Es ist in Austernsauce zu finden, einem beliebten Würzmittel in der asiatischen Küche, das aus Austernsaft, Salz und manchmal Zucker oder Sojasauce hergestellt wird.

Einige Nahrungsergänzungsmittel verwenden Austernextrakt wegen seines Zink-, Eisen- und Aminosäuregehalts.

2. Austernextrakt in der traditionellen Medizin
In einigen Kulturen wird angenommen, dass Austernextrakt die Immunabwehr unterstützt.

Es kann auch als Quelle für Taurin vermarktet werden, eine Aminosäure, die für die Herz- und Gehirnfunktion von Vorteil ist.

3. Austernfleischextrakt in Tiernahrung
Einige Premium-Tiernahrungsmittel oder -Leckerlis enthalten Austernextrakt wegen seines Mineralstoffgehalts (wie Zink und Selen) zur Unterstützung der Tiergesundheit.

4. Mögliche Fehlinterpretation
Wenn Sie "Austernpilzextrakt" meinten, würde sich dies auf einen Pilzextrakt mit antioxidativen Eigenschaften beziehen.